İştah Açan Görüntüsüyle Tavuklu Çökertme Kebabı (Videolu)

İştah Açan Görüntüsüyle Tavuklu Çökertme Kebabı (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet tavuk göğsü
• 4 adet patates
• 1 kase sarımsaklı yoğurt
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tutam maydanoz

Kızartma için:

• 2 su bardağı ayçiçek yağı

Domates sos için:

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 adet domates rendesi
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Tuz

Tavuk marinesi için:

• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon

İştah Açan Görüntüsüyle Tavuklu Çökertme Kebabı (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tavukları ince şeritler halinde doğrayın.
2. Tavuk marinesi için bir kapta yoğurt ve sıvı yağ ile karıştırdıktan sonra salça, tuz, baharatları da ekletip karıştın ve tavukları içine alıp tekrar karıştırıp buzdolabına kaldırın (zamanınız varsa sabahtan koyabilirsiniz).
3. Patatesleri ince ince kürdan kalınlığında kesin ve tuzlu suya koyun, 15 dakika kadar suyun içinde bekletin, sonra süzerek temiz bir beze alın biraz kurumasını bekleyin.
4. Sıvıyağını patates kızartabilecek ısıya kadar getirin, patatesleri kızartın ve çıkartınca havlu kağıt üzerine alıp yağlarının süzülmesini sağlayın.
5. Marine olan tavukları 2 çorba kaşığı tereyağ ve sıvı yağ eklediğiniz tavada pişirin.
6. Domates sos için, tavaya 2 çorba kaşığı sıvı yağ ekleyin, domates rendesi ve salçaları da ekleyip iyice karıştırın, kaynadıktan sonra 2-3 dakika pişirip altını kapatın.
7. Tüm malzemeler hazır olduğunda tabakları hazırlamaya başlayabilirsiniz.
8. Tabakların en altına kızarmış patatesi koyun ve üzerine 4 çorba kaşığı kadar sarımsaklı yoğurt gezdirin sonra biraz domates sosunu ve pişirdiğiniz tavuğu eşit şekilde tabaklara dağıtın, tavuğun üzerine yine biraz domates sosundan gezdirin, isterseniz maydanoz serpebilirsiniz.

Servise hazır. Afiyet olsun. 😊.

Tarif videomu youtube kanalımdan izleyebilirsiniz.

Püf noktas; Patatesleri mutlaka tuzlu suda bekletin yoksa istediğiniz çıtırlıkta olmayabilir.