İştah Açıcı Kışlık Sos

İştah Açıcı Kışlık Sos Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg domates
• 1 kg kapya
• 1 kg maraş biberi
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Yarım çay bardağı üzüm sirkesi
• Bir tatlı kaşığı toz şeker
• Kekik
• Nane
• Sirke
• Tuz

Hazırlanışı

1. Domatesleri kaynar suya atıyoruz kabukları kolay soyulması için.
2. Kapyayı közlüyoruz kabuklarını soyuyoruz.
3. Maraş biberini de közleyip kabuğunu soyuyoruz ama acısı eli çok yakıyor isterseniz bu işlemi yapamayabilirsiniz.
4. Kabuğu soyulmuş domates kapya ve maraş biberini blenderdan çekip tenceremize alıyoruz.
5. Domatesin sululuk durumuna göre kaynatıyoruz çok sulu kalmasın.
6. Yirmi dakika kadar kaynattıktan sonra üzerine diğer malzemeler ini ekliyoruz en son şekeri ekliyoruz.
7. On onbeş dakika kaynadıktan sonra kavanozlarımıza sıcak haliyle dolduruyoruz sıkıca kapağını kapatıp kapağı aşağı gelecek şekilde bir gün bekletiyoruz üzerini de sıkıca örtüyoruz vakumlama işlemi için.
8. İster kahvaltıda ister makarna sosu olarak kullanabilirsiniz. Deneyeceklere afiyet olsun.