İstanbul Poğaçası

İstanbul Poğaçası Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 g margarin
• 2 yumurta
• 1 paket maya
• Yarım su bardağı süt
• Bir çay kaşığı tuz
• Bir yemek kaşığı şeker
• 5 su bardağı un

İçine:

• Kaşar peyniri

Üzeri için:

• İki yumurta sarısı ve bir fiske pudra şekeri

Not : Kullanacağınız malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin ( margarin, yumurta, süt ve maya )

İstanbul Poğaçası Tarifi'nin Yapılışı

Not : Kullanacağınız malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin ( margarin, yumurta, süt ve maya )

Arkadaşlar istanbul pastanelerinde severek yediğimiz yumuşacık poğaça tarifi paylaşıyorum sizlerle. Denemenizi tavsiye ederim :)

Un hariç bütün malzemeleri yoğurma kabımıza alıp güzelce birbirleriyle özleştiriyoruz. Ardından yavaş yavaş unumuzu ilave edip yumuşacık ele yapışmayan bir hamur yoğuruyoruz ve 30-45 dk kadar üzerini temiz bir bezle örtüp dinlenmeye bırakıyoruz. ( mümkünse ılık bir ortamda bu işlemi gerçekleştirelim ki hamurumuz güzelce kabarsın)

Hamurumuzdan küçük bezeler yapıyoruz ve tekrar bir 15 dk kadar bekletiyoruz. Burada verdiğim ölçülerde bende 24 tane poğaça çıktı.

Bezeleri tek tek açıp içine bir ince dilim kaşar peyniri koyup sıkıca kapatıyoruz ve tepsimize diziyoruz. Son olarak iki yumurta sarısını bir fiske pudra şekeri ile karıştırıp poğaçalarımıza sürüp üzerini de bir çatalla hafif çiziyoruz ve yaklaşık yarım saat kadar daha tepside mayalanmasını bekliyoruz.
İyice mayalandıktan sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Pişirme süresi fırından fırına farklı olabildiği için kesin bir süre veremiyorum. Piştiğinden emin olunca çıkarabilirsiniz.

Şimdiden ellerinize sağlık ve afiyetler olsun :)