İstanbulun Meşhur Karaköy Poğaçası

İstanbulun Meşhur Karaköy Poğaçası Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım paket tereyağı (oda sıcaklığında)
• 2 yumurta (1 nin sarısı dışına)
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağından bir parmak az sıvı yağ
• 1 paket yas maya yada kuru maya (12) gr
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5 bardak un (kontrollü)

İstanbulun Meşhur Karaköy Poğaçası Tarifi'nin Yapılışı

İstanbul’un meşhur kıyır kıyır ağızda tadını bırakan karaköy poğaçasını yapmaya hazır mısınız?
Öncelikle sütümüzü ılıtıp şeker ve mayayı koyup mayamızın kabarması için 5 dk kadar bekletiyoruz. Mayamız kabardıktan sonra oda sıcaklığındaki tereyağını, sıvı yağı, tuzu, yumurtamızı koyup elimizle pürüzsüz bir hamur elde ediyoruz.Ilık bir yere koyup mayalanmasını bekliyoruz. Mayalanma işlemi bittikten sonra hamurumuzu oynayıp havasını alıyoruz ve mandalina büyüklüğünde parçalar alıp yağlanmış yada yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize yerleştiriyoruz. Üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürüp,çatalla artı şekli verdikten sonra önceden ısıttığımız 180 derece fırınımız da üstleri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.