İster Yemek İster Meze

İster Yemek İster Meze Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet kabak
• 2 adet havuç
• 1 adet tatlı kırmızı biber veya çarliston biber
• 1 küçük parça yaş zencefil
• 1/2 (yarım) diş sarımsak
• 1, 5 kaşık yoğurt
• Çörek otu
• Zeytinyağı
• Tuz

Hazırlanışı

Merhabalarrrr, İlk olarak kabak, taze zencefil ve havucumuzu soyalım, biberimizin tohumlarını ayıklayalım.

1. Tenceremize sıcak suyumuzu ekleyip, sebzeleri doğrayana kadar kaynaması için kapağını kapatalım.
2. Sebzeleri olabildiğince en ince olacak şekilde keselim. Bende sebze doğrama aparatı vardı 2 dakikada hepsini incecik kesmiş oldum, tavsiye ediyorum.
3. Kaynamış olan suyumuzun içerisine buharda haşlama aparatını yerleştirelim ve ilk olarak kabaklarımızı 5 dakika kadar kapağı kapalı şekilde buharda pişmeye bırakalım. ” Kabakların kalınlığına göre değişkenlik gösterebilir”
4. Haşlanan kabakları tabağa alıp havuçlarımızı 7-8 dakika kadar yine aynı şekilde kapağı kapalı şekilde pişmeye bırakalım. “Havuçların kalınlığına göre değişkenlik gösterebilir”
5. Pişen havuçlarımızı tencereden aldıktan sonra biberlerimizi ekleyip 3-4 dakika kadar pişirelim. ” Biberlerin kalınlığına göre değişkenlik gösterebilir”
6. En son ince dilimlenmiş taze zencefilimizi 10 dakika kadar pişirmeye bırakalım. Sonbahar- Kış aylarında direncimizi artıracak doğal antibiyotik olan zencefilin tüketimi çok önemli. İsterseniz 2-3 ince dilim olacak miktarda da ayarlabilirsiniz. Zencefil sevmeyenler zencefil eklemeyebilirler.
7. Pişe kabak, biber ve havuçları iki eş şekilde tabaklara ayıralım. Zencefilleri bir tane tabağa koyalım. Zencefilleri dizmiş olduğumuz tabağın üstüne tuz ve zeytin yağı dökelim ve son olarak çörek otunu serpiştirelim.
8. İkinci tabağımız için ise ilk olarak üstüne tuz serpiştirelim ve küçük bir kapta 1 diş sarımsağı rendeleyip yoğurt ile çırpıp üstüne dökelim. ” Yoğurt ve sarımsak miktarı tamamen kişiye göre değişiklik gösterebilir.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 💮