İstim Kebabı

İstim Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gram dana kıyma
• 1 adet yumurta
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Toz kırmızı biber
• Ekmek içi
• 2 uzun patlıcan

Kızartmak İçin ;

• Sıvı yağ

Sosu İçin ;

• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım yemek kaşığı tereyağı
• Tuz

İstim Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kıyma ve diğer malzemeleri karıştırıp güzel bir köfte hamuru elde ediyoruz orta boy tombik köfteler yapıp buzdolabına dinlenmeye bırakıyoruz yaklaşık 10 adet köfte yaptım.
2. Diğer tarafta patlıcanları uzun uzun kesip çok ince olmamalı kızartıyoruz patlıcanları bir kenara alıp dinlenen köfteleri de kızartıyoruz.
3. Daha sonra 2 dilim patlıcanı artı işareti verip ortasına köfte koyup bohça gibi kapatıyoruz ortasına domates dilimi koyup fırın tepsimize diziyoruz.
4. Hepsini dizdikten sonra tereyağı salça ve tuz kavurup üzerine su ilave edip su kaynayınca köftelerin üzerine döküp 180 derece ısıtılmış fırında 15-20 dakika tutuyoruz.
   Afiyet olsun.