Harika bir istiridye mantarı sotesi. Bir kez yaptıktan sonra devamı gelecektir.
Mantarları yıkayıp resimde görüldüğü şekilde doğrayın.
Yıkanan mantarları suyunu alması için mutfak havlusunun üzerine serin.
Büyükçe bir teflon tavayı ısıtın ve üzerine zeytinyağını ilave edin.
Kısık ateşte ısınan tavaya mantarları bırakın ve her mantarın tavada yer bulmasını sağlayın. (üst üste gelirse suyunu bırakır, içi sulu kalsın istiyoruz)
Tavaya bırakılan mantarlar kızarmış görüntüye sahip olana kadar çevirmememiz gerekiyor, bir tarafı kızardıktan sonra diğer tarafın da kızarmasını sağlayın.
Mantarları sık sık çevirmeyin yoksa suyunu bırakır ve kuru bir mantar sote olur.
Gerekirse 1-2 kaşık daha yağ ilave edebilirsiniz. Eğer mantar sotelenirken sulu kalmışsa bir kağıt havlunun üzerine alınıp, suyu çektirilebilir.
Bütün mantarlar aynı anda tavaya sığmayacaktır.
Pişmiş olanları tabağa alıp üzerini alüminyum folyo ile kapatın. (soğumaması için) Ben 4 turda pişirdim.
Tüm mantarlar pişince (Pişirme mantarlar iyice kahverengi renk alana kadar sürmeli), tabağa aldıklarınızı da tavaya alın.
Mantarların üzerine tereyağını ilave edip, sırasıyla tuz, karabiber ve sarımsakları da ilave edin.
Sarımsaklar renk değiştirdikten sonra; kekik, limon suyu ve elma sirkesini de ilave edip, kısık ateşte sirke buharlaşana kadar pişirin.
En son maydanozu serpip, karıştırın.
Sıcak bir tabağa alıp, sıcakken servis yapın.
Şimdiden afiyet olsun.
Ben makarnanın yanına bu tarifi çok yakıştırıyorum.
Bu arada yarım kilo istiridyeden bu kadar çıkıyor. referans olsun. tabak büyük tabi kahvalti servis tabagi
tugcegm
Efsane lezzet
tugcegm
Ben içerisinde soğan da ekledim misss gibi olduuuu ♥️♥️🤗🤗🤗 ellerinize emeklerinize sağlık ,♥️🤗
Çiğdem Karakaya Akgilli
oğluma pişirdim fotoğraf çekimini bekleyemedi çatalı batırdı çok lezzetli 😋
Ayşe Mine Demirel
Tarifteki gibi mühürleyerek pişirdim çok az su saldı. Sirke kullanmadım kokusunu sevmem. Kekik de kullanmadım çünkü tuz karabiber yetti bence. Sıvı olarak zeytinyağı kullandım. Muhteşem bir kokusu ve tadı oldu!
Aysegul Arkok Tufekci
Lezzeti guzel ama biraz lastik gibi oldu. Neden acaba?