İsveç Köftesi

İsveç Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 600 gram az yağlı kıyma
• 1 kase beyaz ekmek
• 1 adet yumurta
• 1 adet soğan
• 1,5 tatlı kaşığı tuz, biraz karabiber (köfteler için)

Sosu için,

• 300 ml et suyu
• 100 ml süt
• 60 ml sıvı krema
• 2-3 yemek kaşığı tereyağı (köfteleri kızartmak için)
• 1 yemek kaşığı un
• 2 tatlı kaşığı soya sosu
• Tuz, karabiber

Servis etmek için;

• Patates püresi ve cranberry (kızılcık) reçeli

Hazırlanışı

1. Beyaz ekmeği küçük küçük kesip karıştırma kabına alın. Üzerine sütü gezdirip 5 dakika kadar bekletin.
2. Bu arada soğanı yemeklik doğrayıp biraz sıvı yağda soteleyin.
3. Sotelenmiş soğan, kıyma, yumurta, tuz, karabiberi ıslatılmış ekmeğin olduğu kaba alıp köfte yapar gibi iyice karıştırın ve minik köfteler yuvarlayın. Bir tepsiye dizip 20 dakikalığına buzdolabında dinlendirin.
4. Büyük bir kızartma tavasında tereyağını kızdırıp köfteleri orta ateşte 15 dakika kadar kızartın. Tavayı çok doldurmayın. Gerekiyorsa kızartma işlemini tekrarlayın.
5. Kızarmış köfteleri ayrı bir tabağa alıp bir kenara koyun.
6. Sos için aynı tavada artan yağa unu döküp karıştırın. Et suyunu ilave edip iyice çırpın. Son olarak kremayı ilave edin ve orta ateşte yaklaşık 5 dakika kaynamaya bırakın.
7. Soya sosu, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Köfteleri tavada ki sosa aktarıp ocağın altını kapatın. Cranberry reçeli ve patates püresi ile servis edin.