İtalyan Şeften 10 Numara Pizza Tarifi!

İtalyan Şeften 10 Numara Pizza Tarifi!'in Malzemeleri

Hamuru

• 1/4 (çeyrek) yaş maya
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 1 su bardağı sıcağa yakın ılık su
• 2,5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 6 tatlı kaşığı zeytin yağ

Süsleme Malzemeleri

• Domates sosu
• Zeytinyağ
• Kuru mozarella (Kaşar da kullanılabilir)

İsteğe Bağlı Ek Malzemeler

• Mantar
• Sucuk
• Biber
• Mısır
• Zeytin vb.

Hazırlanışı

1. Unu, tuzu ve zeytinyağını bir kaba alıp harmanlıyoruz bir bardak ılık suyumuzun içine şeker ve mayayı ekliyoruz. Maya aktifleşene kadar bekliyoruz maya aktifleşince yoğuruyoruz.
2. Ele yapışmayacak yumuşak bir hamur elde ediyoruz kabın ağzını seralayıp sıcak bir yerde 30 dakika bekletiyoruz.
3. Mayalanan hamuru tepsimizin büyüklüğüne göre açıyoruz, elinizle açabiliyorsanız hamuru daha havalı bir pizzanız olur.
4. Hamura çatalla delikler açıp üzerine zeytin yağ sürüyoruz, domates sosunu döküp 180 derece de kenarları ve altı kızarana kadar pişirin.
5. Kenarları ve altı pişen pizzayı çıkarın malzemelerinizi ekleyin ve 5 dakika daha fırına verin.
6. Pizzanız hazır, dileğe göre dilimleyip servis edebilirsiniz.

Püf nokta: Salça ile yapmamanızı tavsiye ederim, salça yanıp acımsı bir tat veriyor. Pizza tepsiniz varsa ya da pişirme kağıdınız yoksa hamurun altına mısır unu serpip pişirebilirsiniz. Hamuru çatalla deliyoruz çünkü pizza hamurunun hava alarak nemlenmemesi ve ortasının kababarmaması gerek. Hamuru önden domates sos ile pişirmenin sebebi hamurun ortasının kızarmaması ve mayalı hamurun ortasının kabarmaması için. Malzemeler hazır veya kolay pişen ürünler olduğu için son aşamada ekliyoruz. Böylece pizza pişene kadar malzemeler yanmıyor.