İtalyan Usulü- İçli Köfte

İtalyan Usulü- İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

İç malzeme:

• 150 gr Kıyma
• 2 adet soğan
• 1 bağ maydanoz
• Tuz, kimyon
• Köfte hamuru:
• 2 su bardağı pirinç
• 2 yumurta
• 75 gr rendelenmiş kaşar peyniri
• Tuz, karabiber
• Galeta Unu

Kızartmak için:

• Sıvı yağ

Elimizi ıslatmak için:

• Su

İtalyan Usulü- İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Bismillahirrahmanirrahim
merhaba hanımlar.
Bu tarifi misafirlerinize; pilav, makarna hatta çayın yanında bile keyifle ikram edebileceğiniz;
içli köfteyi yapmakta zorlananlar için yapması çok daha kolay ama tadı enfes olan bu “italyan İçli Köftesi” ni yapmanızı tavsiye ederim.
Şimdiden kolay gelsin hanımlar.

İlk olarak pirinçleri lapa olacak şekilde suda pişirin. Lapa olan pirinçi yoğurma kabına döküp ılınmasını sağlayın
Diğer yandan Soğanı ince ince doğrayıp yağda pembeleşene dek kavurun. Kıymayı kavrulan soğana katıp kimyon ve karabiberini de ekleyerek pişirmeye devam edin.
Pişmesine yakın ince kıyılmış maydanoz ve tuzunu ekleyip altını kapatın.
Ilınan pirinçe 2 yumurta, rendelenmiş kaşar peyniri, tuz, karabiber ekleyip hamur yoğurur gibi yoğurun.
Elimizi hafif ıslatıp pirinçli köfte hamurundan 1 çorba kaşığı kadar nemli elimize yayın.
Sonra üzerine taşmayacak şekilde hazırladığımız kıymalı içten koyun. Onun üstüne de yine köfte hamurundan 1 çr. Kaşığı kadar koyun.
Yani kıyma arasa kalacak şekilde kenarları kapatarak elimizde oval şekilde yuvarlayalım.
Köfteleri galeta ununa bulayıp kızgın yağda önlü arkalı kızartalım. Daha sonra yağını çekmesi için peçete konulan servis tabağına alınır.

Not: Sıcak veya ılık olarak servis edin.
Soğuyan köfteleri tavada arkalı önlü ısıtabilirsiniz.

♥. Afyet Olsun Canlar. ♥