İtalyan Usulü Lazanya

İtalyan Usulü Lazanya Tarifi'nin Malzemeleri

• Lasagne makarnası
• 1 kg kıyma
• 3 orta boy soğan
• 3 küçük avuç
• Kereviz yaprağı ve bir kase dolusu kerevizin sapı
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 400 gr domates püresi
• 250 gr soyulmuş ve rendelenmiş domates
• Tuz, karabiber
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 400 gr rendelenmiş kaşar peyniri

Besamel sos için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• Aldığı kadar süt (Kremalı kıvam olacak)
• Tuz, muskat

İtalyan Usulü Lazanya Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba Hanımlar, ne kadar zahmetli görünse de yapımı bir o kadar kolay, nefismi nefis original bir lasagne tarifi ile sizlerleyim.

1. İlk önce derin bir tencerede kıymamızı suyunu çekene kadar kavuruyoruz.
2. Sonra tencereye küp küp doğranmış soğanı, havucu ve kerevizleri yarım çay bardağı sıvı yağ ilave edip 1-2 dakika kavuruyoruz.
3. Domates salçasını, domates püresini ve soyulmuş ince ince doğranmış domatesleri de ekleyip, tuzunu karabiberini de ilave edip 5 dakika yüksek ateşte kaynatıyoruz.
4. 5 dakika sonra ocağın altını kısıp, kısık ateşte 1 saat kaynatıyoruz.
5. Sosumuz koyu olmayacak, buna çok dikkat edelim. Yoksa lasagne makarnası kuru kalır ve pişmez. Sosumuz eğer koyulaşırsa azar azar kaynatılmış sıcak su ekleyebilirsiniz. Bu arada besamel sosunu hazırlayın.
6. Bir orta boy borcama ilk önce alt tabanına sosdan sürün, sonra lasagne makarnasından, onun üzerine tekrardan sosdan, beşamel sos ve rendelenmiş peynir. Bu islemi elde ettiğiniz malzemeye göre tekrarlayın. Benim lasagne 4 kat oldu.
7. Son sıraya sos’dan sonra beşamel sosunu ve rendelenmiş peyniri ekleyip, üzerini yanmaması için alimünyumfolie ile kapatıp önceden ısıtılmış 200° fırında 30 dakika pişirin.
8. 30 dakika sonra üzerinden aluminium Folie çıkartın ve bir 5 dakika daha üzeri hafif kızarana karar pişirin. Her fırın farklıdır. Lütfen pişirme süresini kendi fırınınıza göre ayarlamaya çalışın.
9. Makarnaların pişip pişmediğini öğrenmek için bir çatal yardımı ile borcama batırıp yumuşadımı diye bakabilirsiniz. Afiyet olsun