Izgara Köfte

Izgara Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 600 gram dana kıyma
• 1 buçuk orta boy kuru soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 buçuk su bardağı bayat ekmek
• 1 buçuk tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• Pul biber

Izgara Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Soğan, sarımsak rendelenir ve bir kapta ekmek hariç bütün malzemeler karıştırılır. Sonra 1 su bardağı robottan geçirilmiş bayat ekmek eklenir ve yoğrulur, kıvamı çok yumuşaksa biraz daha ekmek eklenir. Ama çokta sert olmasın yoksa köfte kuru olabilir. İsterseniz ekmek yerine galeta unu da koyabilirsiniz. Kıymayı güzelce yoğurduktan sonra ağzını kapatıp buz dolabında 20 dakika dinlendirin. Artık şekil verebilirsiniz, ben yassı yuvarlak yaptım daha kolay pişiyor. Köfteye şekil verirken tost makinanızı açın ısınsın ve ısınan makinaya köfteleri dizin kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.