Izgara Köfte Yapmanın Püf Noktaları

Izgara Köfte Yapmanın Püf Noktaları Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram kıyma ( dana, kuzu karışık)
• 1 adet büyük kuru soğan
• 1- 2 dilim bayat ekmek içi
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karbonat (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı tuz

Izgara Köfte Yapmanın Püf Noktaları Tarifi'nin Yapılışı

1. Derin bir kabın içerisine kıymayı alıyoruz.
2. Rendelenmiş soğanı, ıslatıp sıktığımız bayat ekmek içini ve baharatları karıştırarak iyice yoğuruyoruz.
3. İyi bir köftenin sırrı iyi yoğurmaktan geçer.
4.  Yoğurduğumuzz köfteden ceviz büyüklüğünde parçalar alıyoruz.
5. Elimizi yağlayıp ceviz büyüklüğündeki parçaları top haline getirip iki elimizin arasında bastırarak  yassı köfteler elde ediyoruz.
6. Hazırladığımız köfteleri bir tabağa dizip üzerini streçleyerek bir gece öncesinden buzdolabında dinlendiriyoruz.
7. Eğer gün içerisinde tüketeceksiniz 2- 3 saat buzdolabında dinlendirmeniz de yeterli olacaktır.
8. Mangalda ya da ızgarada önlü arkalı pişirerek  domates ve biber eşliğinde servis edebilirsiniz.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun

Not:

– İyi bir köfte elde etmek istiyorsanız öncelikle köftenizi iyi yoğurmanız gerekiyor. Böylelikle köfteniz dağılmayacak ve parçalanmayacaktır. Ayrıca diğer bir püf noktası köftenizi ne kadar çok dinlendirip bekletirseniz köfteleriniz bir o kadar lezzetli olacaktır.

-Izgara köftede maydanoz, yumurta, sarımsak kullanılmaz. Izgara ve mangal hariçinde bu malzemeleri kullanabilirsiniz.

– Izgarada köfte yaparken kıyma seçimi çok önemlidir. Dana ve kuzu her  ikisini karıştırarak orta yağlı bir kıymadan köftenizi hazırlamanız lezzetine lezzet katacaktır.