Su ve maden suyu hariç diğer malzemeleri bir kaba alıyoruz.
Yavaş yavaş suyla maden suyunu ekleyerek yoğuruyoruz.
Mermer tezgahın üzerine alıp yaklaşık 5-10 dakika iyice kıvam alana kadar yoğuruyoruz. (Harcımızdan parçalar kopardığımızda tel tel oluyorsa kıvam almıştır. )
Bir kabın içine alıp üzerini streçleyerek buzdolabında 2-3 saat dinlendiriyoruz.
(Eğer vaktiniz varsa bir gece bekletirseniz daha da lezzetli olacaktır. )
Elimizi bir kasedeki suyla ıslatıp harçtan yumurta büyüklüğünde parçalar kopararak şekil veriyoruz.
Tavayı az miktarda yağla yağlayıp kızdırarak köfteleri orta dereceli ateşte arkalı önlü pişiriyoruz. (Az yağda kızardığı için ızgara tadında yumuşak ve lezzetli bir köfte hazırlıyoruz. Fazla yağda kızartmamıza gerek olmuyor. )
Pişen köfteleri peçete serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürüyoruz.
Aynı tavada domatesleri ikiye bölerek biberlerle birlikte közlüyoruz.
Közlenmiş sebze ve köfteleri servise hazır. 🍢🍅
Puf puf kabaran, yumuşacık, ızgara tadında pratik bir köfte. ❤
Deneyeceklere afiyet olsun. ☺