İzmir Dolması

İzmir Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo orta boy dolmalık biber
• 2 orta boy patlıcan
• 2 orta boy kabak

İçi için;

• 2 adet soğan
• 1 adet mor soğan
• 5 diş sarımsak
• 1 bardaktan az pirinç
• 1 er tatlı kaşığı karabiber, toz kırmızı biber, pul biber, kimyon, kekik, nane, susmak
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı zeytin yağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 domates
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım bağ maydanoz ve dereotu

İzmir Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle biberlerimizin içini temizliyoruz.
2. Kabak ve patlıcanların içini oyup bir kaba koyuyoruz.
3. Soğan, sarımsak ve ayırdığımız kabak patlıcan içini rondo yapıp bi kaba alıyoruz.
4. İçine yeşillik, baharat, yağ, salça ve pirinçi ilave ediyoruz.
5. Ben genelde yarım su bardağı bulgurda koyarım. Lezzet veriyor.
6. Ardından iyice karıştırıyoruz ve dolmalıklarımızı doldurup üstünü domates ile kapatıyoruz.
7. Bu içi her dolma veya sarmada kullanabilirsiniz.
8. Ayrıca kıymalı gibi bi tadı ve görüntüsü oluyor.
9. Tencereye yerleştirip yarıyı az geçecek kadar su ekliyoruz.Sıcak ya da soğuk olmasın.
10. Üzerine küçük bir tabak kapatıp kaynayınca da altını kısıp 20dk daha pişiriyoruz.

Şimdiden ellerinize sağlık, afiyetle sağlıkla yiyin :).