İzmir Köfte

İzmir Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte harcı için;

• 300 gr kıyma
• 1 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı kurutulmuş ekmek içi
• 1 soğan
• 1 er çay kaşığı kimyon ve karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 tutam maydanoz ve tuz

Kızartmak için;

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 4 tane orta boy patates
• 4 tane yeşil biber
• 3 tane küçük domates
• 3 diş sarımsak
• Tuz

Sos için;

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 2 su bardağı sıcak su

İzmir Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfte malzemelerini bir kaba alıp yoğuralım.
2. Vaktiniz varsa bir saat dinlendirelim.
3. Köftelere başparmak kalınlığında şekil verelim.
4. Patatesleri elma dilimi yapalım.
5. Tencereye sıvı yağ alıp önce patates sonra köfteleri kızartalım. Çok fazla kızartmaya gerek yok.
6. Kullanacağınız tepsiye köfte ve patatesleri dizin.
7. Üzerine biber ve domatesleri istediğiniz şekilde kesip, yerleştirin.
8. Sarımsakları yerleştirin.
9. Üzerine tuz ve kızartma yağından biraz gezdirin.
10. Salçayı bir kasede sıcak su ile inceltin ve toz biber ekleyip karıştırın. Hazırladığınız tepsinin üzerine gezdirin.
11. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dk pişmesi yeterli ama fırın farkı olduğu için kontrollü pişirin. Afiyet olsun.