İzmir Köfte

İzmir Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 500 gram orta yağlı dana döş kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 adet rendelenmiş orta boy kuru soğan
• 1 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kimyon
• 3 yemek kaşığı ufalanmış bayat ekmek veya galeta unu
• Yarım demet kıyılmış maydanoz
• Tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay bardağı su

Sosu için;

• 2 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 su bardağı sıcak su
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz

Üzeri için;

• 5 adet orta boy patates
• 2 adet domates
• 2 adet yeşil biber

Hazırlanışı

1. Köfte için tüm malzemeleri derin bir kaba alıp iyice yoğurunuz.
2. Üstünü streçleyip 15-20 dk dolapta dinlendiriniz.
3. Patatesleri soyup elma dilimi şeklinde kesiniz.
4. Derin fırın tepsisine istediğiniz şekli verdiginiz köftelerle birlikte diziniz.
5. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında 25 dk pişiriniz.
6. Fırında patates ve köfteler pişerken ocakta zeytinyağı ve salçayı kavurunuz.
7. Üzerine sıcak su ekleyip bir sos hazırlayın.
8. Tepsiyi fırından alıp üzerine hazırladığınız sosu eşit miktarda dökünüz.
9. Üzerine biber ve domatesleri dizip tekrar fırına veriniz.
10. İyice piştikten sonra fırından alınız ( ben 25 dk pişirdim ) Afiyet olsun! :).