İzmir Köfte

İzmir Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 500 gram az yağlı kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet yumurta
• 4 yemek kaşığı galeta unu (kontrollü)
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, karabiber, kimyon

Diğer malzemeler;

• 4 orta boy patates
• 1 sivri biber
• Birkaç dilim domates

Sos için;

• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Kekik

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

İzmir Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfte malzemesi bir kaba alınır. Galeta unu kontrollü eklenerek güzelce yoğrulur, oval iri şekil verilir.
2. Patatesler çok ince olmayacak şekilde yarım ay biçiminde doğranır.
3. Sos için domates rendelenir. Sıvı yağda pişirilir. Suyunu çekmeye başlayınca salça, tuz ve kekik eklenip biraz çevrilir. Altı kapatılır.
4. Fırın kabına sırayla bir patates dilimi bir köfte şeklinde dizilir. Sos köftelerin üstünü kapatacak şekilde gezdirilir (kurumaması için)
5. Üzerine domates ve biber dilimleri koyulur.
6. 1 bardak kadar da su eklenip 180 derece fırında yaklaşık 50-60 dk (fırına göre değişir kontrollü olun) pişirilir. Afiyet olsun ❤️ Instagram: tariflerim_ve_sunumlarim.