İzmir Köfte

İzmir Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için

• 800 gr dana kıyma
• 1 adet soğan ( rendelenmiş)
• 1 diş sarımsak ( ezilmiş)
• 1 adet yumurta
• 5 yemek kaşığı galeta unu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• Arzuya göre pul biber
• 1 tutam maydanoz
• 4 adet büyük patates
• 2 adet domates
• 3 adet sivri biber

Sosu için:

• 1.5 yemek kaşığı domates salçası
• 1,5 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı tuz

İzmir Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce köfte için tüm malzemeleri derin bir kaba alın iyice yogurun ve 30 dakika dinlendirin.
2. Ardından cevizden büyük parçalar koparın ve elinizde uzatarak şekillendirin. Patatesleri soyun ve dörde bölün.
3. Tavada biraz sıvı yağ kızdırın ve önce patatesleri ardından köfteleri kızartın.
4. Burada dikkat etmeniz gereken nokta patates ve köfteleri çok kızartmamak çünkü fırında da kızaracaklar.
5. Domatesleri yıkayıp dörde bölün ve biberleri de ortadan kesin.
6. Hepsini borcama dizin ve sosu için malzemeleri bir bardakta iyice karıştırın ve yemeğin üzerine dökün.
7. Önceden ısıtılmış fırında 200°’de alt üst ayarda yaklaşık 30 dakika pişirin ve servis yapın. Afiyet olsun😊.