İzmir Köfte

İzmir Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr Kuzu kıyma
• 1 Adet rendelenmiş soğan
• 3 Adet büyük boy patates
• Tuz
• Kimyon
• Karabiber
• Birer tutam atsanız yeter
• İçinin harcı için 2 yemek kaşığı galeta unu
• Patates ve köfteleri kızartmak için zeytinyağı

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı salça
• 2 adet orta boy rendelenmiş domates
• İsteğe göre 1-2 dövülmüş sarımsak

İzmir Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Patatesleri elma dilimi şeklinde kesip yağda kızartalım, Kıymamızı derin bir kap içerisine koyup rendelenmiş soğanımızı ve baharatlatımızla birlikte galeta ununu ekleyelim ,parmak şeklinde yapalım, patateslerden sonra köftelerimizi kızartalım ve borcama bir patates bir köfte şeklinde düzelim, bir tava içine yarım su bardağı zeytinyağı koyalım ve salçamızı kavuralım daha sonra ( isteğe göre ) dövülmüş sarımsaklarımızı ekleyip rendelenmiş olan dometeslerimizle birlikte 4-5 dakika kaynamasını bekleyelim, ( sosumuz ne kadar yoğun kıvamda olursa yemeğimiz o kadar lezzetli olur. ) Sosumuzu patates ve köftelerimizin üzerine kaşık yardımı ile üzerine dökelim üzerine iki adet yeşil biberleri kesip süsleyelim daha sonra 180 derece ısınmış olan fırınımızda 20 dakika pişirelim. Afiyet olsun.