İzmir Köfte

İzmir Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte için;

• Yarım kilo orta yağılı dana kıyma
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1 adet yumurta
• Yarım bayat ekmek içi
• 1 tutam maydanoz
• Tuz, Karabiber, Pul biber, Kimyon
• 1 çay kaşığı Salça

Ayrıca;

• 4-5 adet patates
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet kırmızı kapya biber
• 2 adet domates

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı Biber salçası
• Tuz, kekik
• 1 su bardağı ılık su

İzmir Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Köfte için kıymayı yoğurma kabımıza alıp üzerine rendelenmiş soğan ve diğer bütün malzemeleri ekleyip iyice yoğuruyoruz. 20 dakika kadar dinlendirdikten sonra köftemize sekil verip bekletiyoruz. Patatesleri soyup yuvarlak yuvarlak doğrayıp kızgın yağda kızartıyoruz. Aynı şekilde biberleri de uzun uzun kesip kızartıyoruz. Son olarak köftelerimizi de kızarttıktan sonra hepsini tepsimize sırayla dizip, üzerine dilimlenmiş domatesleri de ekliyoruz. Sos için salçayı suda iyice eziyoruz, içine tuz ve kekik katıp karıştırdıktan sonra yemeğimizin üzerine gezdiriyoruz. Ağzını yağılı kağıt veya alüminyum folyo ile kapatıp fırına veriyoruz. 25-30 dakika 200 derece fırında pişirdikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet şifa olsun😊😊