İzmir Köfte

İzmir Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo kıyma
• 6 patates
• 5 domates
• 3 soğan
• 6 sivri biber
• Yarım ekmek içi
• 1 avuç maydanoz
• 1 çay kaşığı karbonat veya kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığından az karabiber, pul biber, kimyon, kekik. (hem köftesi hem de salçalı su için ayni ölçüler)
• 1 yemek kaşığı tereyas ya da katı yağ
• 1 tatlı kaşığı salça
• 3 su bardağı su

İzmir Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Köftesini hazırlamak için kıymayı bir kaba alıyoruz üstüne 1 rendelenmiş soğan, yarım bayat ekmek içi, doğranmış maydanoz, karabiber, kekik, pulbiber, kimyon, tuz, karbonat yoksa da kabartma tozu koyup bir güzel yoğurup şekil veriyoruz. Sonrasında da kızartıyoruz. Patatesleri istediğiniz şekilde doğrayın elma dilim yuvarlak nasıl isterseniz kızartıyoruz. Sonra da biberleri kızartıyoruz. Bir borcam ve veya fırın tepsisine ilk kızarmış patatesleri diziyoruz üstüne köfteleri onun üstüne yuvarlak doğradığımız soğanlar, üstüne yuvarlak doğranmış domatesler en üste de kızarmış biberleri koyuyoruz. Bir tencere de bir yemek kaşığı tereyağ veya margarini eritip 2 rendelenmiş domatesi ekliyoruz sonra salçasını  ekleyip 3 su bardağı su ve baharatlarını koyuyoruz, 5 dk pişirip yemeğimizin üstüne döküyoruz. 200 derece fırının orta bölümünde domatesler kızarıncaya kadar pişecek. Afiyet olsun. (yemeğin piştiği fotoda bir parça eksik gözüküyor yenildi hemen😊)