İzmir Köfte

İzmir Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo kıyma 2 soğan
• 3 dilim bayat ekmek
• Maydanoz
• Karabiber, kimyon, kuru nane, tuz
• 5-6 tane patates
• 2 tane domates veya 1 kutu konserve domates
• 1 tane yeşil biber
• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım çay bardağından az sıvı yağ

İzmir Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Kıymaya 1 tane soğanı rendeleyelim ve içine kıyılmış maydanoz ve ufalanmış bayat ekmeği koyalım.Baharatları ve tuzunu koyup kıymayı güzelce yoğuralım. Patatesleri soyup 4’e bölelim ve soğuk su içine koyup bekletelim. Tavaya yağ koyup kıymadan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp köfte şekli verip, tavada ısınmış yağa köfteleri kızartalım ve arkasından patateslerin suyunu süzüp aynı yağda patatesleride kızartalım. Köfteleri ve patatesleri fırın tepsisine koyalım ve yine aynı yağda 1 tane soğanı yemeklik doğrayıp pembeleşinceye kadar kavuralım ve içine domatesleri koyup biraz ölünceye kadar pişirelim. Bu sos piştikten sonra köfte ve patateslerin üzerine dökelim. Salçayı 2 su bardağı ılık suda eritip tepsiye dökün ve üzerine 1 tane biberi kesip dağıtarak koyun. 180 derece fırına üstü örtülü şekilde yemeğinizi koyun ve 25 30 dakikaya yakın pişirin. Sonra üstünü açıp biraz kızarması için 10 dakika daha pişirin

. Afiyet olsun