İzmir Köfte

İzmir Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo kıyma
• Kuru soğan
• 1 yumurta
• Bir su bardağı galeta unu veya ekmek içi
• Maydanoz
• Pulbiber
• Karabiber
• Tuz
• Kekik

Sosu için;

• Salça
• Hafif tuz
• Pulbiber
• 5 adet patates

İzmir Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Kıymayı ve baharatları bir kaba alıyoruz. Galeta unumuzu da dahil edip soğanımızıda rendeliyoruz ve üzerine bir adet yumurta kırıp iyice yoğuruyoruz. Yaklaşık 10 dakika kadar yoğurup parmak şekli veriyoruz. Daha sonra başka bir tavaya yağ ilave edip çok az arkalı önlü kızgın yağda çeviriyoruz. Patateslerimizide doğrayıp aynı şekilde onlarıda kızgın yağda çeviriyoruz. Küçük sos tenceremize kullandığımız yağdan bir yemek kaşığı alıp salçamızı tuzumuzu biberimizi ilave edip kavuruyoruz ve iki su bardağı sıcak su ilave edip sosumuzu hazırlıyoruz. Kızartmış olduğumuz köfteleri ve patatesleri tepsimize güzelce dizip sosumuzu ilave ediyoruz ve fırına veriyoruz. (Sosun içine isterseniz bir diş sarımsakta ekleyebilirsiniz.) Köftelerimiz kızarınca fırından çıkartıyoruz. Afiyet olsun.