İzmir Köfte

İzmir Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte harcı için;

• Yarım kilo az yağlı kıyma
• 1 adet kuru soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 yumurta
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Pul biber

Dış malzemesi için;

• 3 adet patates
• 4 adet domates (iki tanesi rendelenecek)
• 4 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 bardak su

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

İzmir Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymaya robotta çekilmiş veya incecik doğranmış soğan, maydanoz, yumurta, galeta unu, baharatlar ve tuz katılarak birazcık su ile yoğurulur.
2. Parmak kalınlığında şekil verilir.
3. Patatesler kalın dilim şeklinde doğranır.
4. Domateslerden ikisi kalın dilim doğranır, diğer ikisi rendelenir, sarımsaklar ezilir.
5. Köfte ve patatesler sıvı yağda hafif kızartılır ve repsiye dizilir.
6. Aralarına dilim domates yerleştirilir.
7. Rendelenen domates ve sarımsaklar 2 kaşık yağla 2-3 dakika tavada sotelenir.
8. Hazırlanan sos köftelerin üzerine gezdirilir.
9. 1 kaşık domates salçası 1 bardak suda eritilerek tepsinin kenarından eklenir.
10. 180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 45 dakika pişirilir. Afiyet olsun.