İzmir Köfte

İzmir Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için:

• Yarım kilo kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2-3 yemek kaşığı galeta unu
• Birer çay kaşığı; kekik, karabiber, kimyon nane
• 5 adet patates
• 3 adet biber
• 2 adet domates

Salça sosu için;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 su bardağı su
• 2 diş sarımsak
• Birer çay kaşığı kekik ve nane
• Yeteri kadar tuz

İzmir Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Bismillahirrahmanirrahim.

1. Öncelikle köftesi için yoğurma kabına kıyma alınır. Üzerine soğan ve sarımsaklar rendelenir.
2. Baharatları, tuzu, yumurtası ve galeta unu ilave edilip güzelce yoğurulur. İnce uzun şekilde şekil verilir.
3. Patatesler soyulup elma dilimi dilimlenir. Kızgın yağda hafif kızartılır.
4. Ardından köfteler de hafif kızartılır. Kızartılan patatesler tepsiye dizilir, üzerine köfteler dizilir.
5. Domatesler elma dilimi dilimlenir. Biberler ince uzun dilimlenir. Köftelerin aralarına domates ve biberler dizilir.
6. En son domates sos için malzemeler karıştırılır, köftelerin üzerine dökülür.
7. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırına verilir, salça sosu çekene kadar pişirilir. Deneyeceklere kolay gelsin. Şimdiden afiyet olsun :))