İzmir Köfte

İzmir Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr. dana kıyma orta yağlı
• 5-6 adet patates
• 3 adet iri domates
• 5-6 adet yeşil biber
• 1 adet kuru soğan
• Kızartmak için sıvı yağ
• Kimyon, karabiber, galeta unu, tuz ve 1/ 2 demet maydanoz

Domates sosu için ;

• 1 tatlı kaşığı domates ve biber salçası

İzmir Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Köftesi için: kıyma, soğan, galeta unu, kimyon, karabiber ve tuz birlikte yoğrularak uzun köfteler hazırlanır. Dinlenmesi için dolaba kaldırılır.
2. Bu sırada patatesler yıkanıp çukur bir kap içine uzun uzun ve irice dilimlenir.
3. Domateslerin kabukları soyulur ve küçük küçük doğranır. Bir kabın içinde biraz salça katılarak sos hazırlanır.
4. Patatesler kızgın yağda kızartılır ve sahan içine yerleştirilir.
5. Köfteler daha sonra kızartılıp patateslerin üzerine dizilir.
6. Biberler temizlenip irice doğranır aynı yağda 1-2 dk diriliği gidinceye kadar pişirilir.
7. Üzerine yerleştirilir.
8. Domates sos gezdirilir. Maydanozla süslenir.
9. Suyu kontrol edilerek 15 dk. kadar pişirilir.
   Herkese afiyet olsun 😋