İzmir Köfte

İzmir Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet patates
• 2 adet domates
• 6-8 adet yeşil biber
• Kızartmak için sıvı yağ

Köfte için;

• 500 gr orta yağlı kıyma
• 1 adet soğan
• 3 yemek kaşığı galeta unu
• 1 adet yumurta
• Karabiber
• Kimyon
• Kekik
• Tozbiber
• Tuz

Sos için;

• 2 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Karabiber
• Tuz

İzmir Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Tüm malzemelerimiz hazırsa, köfte harcı için kullancağımız malzemelerimizi yoğurma kabına alıp iyice yoğuralım.
2. Köftelerimizden ceviz büyüklüğünde parçalar alıp şekil verelim. Dinlenmesi için buzdolabın da bekletelim.
3. Kabuğunu soyduğumuz patateslerimizi elma dilim şeklinde doğrayalım.
4. Kızartma tenceremize yağımızı koyup, ısıtalım. Sırasıyla patateslerimizi ve köftelerimizi hafif renk alana kadar kızartalım.
5. Kağıt havlu serili tabağa çıkarıp fazla yağını alalım.
6. Fırın kabımıza köftelerimizi patateslerimizi ve domateslerimizi sıra sıra dizelim.
7. Üzerlerine biberlerimizi yerleştirelim.
8. Sos için, derin bir kasede salçamızı su ile açalım baharatlarını ekleyelim ve sıvı yağ ekleyip karıştıralım. ( kızartma yaptığımız yağı kullanıyoruz)
9. Hazırladığımız sosu köftelerimizin üzerine gezdirelim 180 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirelim. İzmir köftemiz hazır, afiyet olsun. 🛎