İzmir Köfte

İzmir Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi İçin ;

• 400 gr kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 adet sarımsak (rendelenmiş)
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 yemek kaşığı köfte baharatı
• 1 su bardağı galeta unu
• Tuz
• 3 adet patates
• 1 adet domates
• 2 adet çarliston biber

Sosu İçin ;

• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Sıcak su

İzmir Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kıyma ve bütün malzemeleri karıştırıp yoğuralım.
2. Yoğrulan kıymayı biraz dinlendirerim.
3. Bir yandan da patatesleri elma dilimi gibi doğrayalım.
4. Kıymayı elimize alıp parmak şekli verelim. Bu şekilde bitene kadar devam edelim.
5. Borcama bir patates bir kıyma şeklinde dizelim. Bitene kadar bu şekil de devam edelim.
6. En sona domatesi elma dilimi şeklinde kesip süs yapalım. (Biberi de aynı şekilde kesip süsleyelim).
7. Sosumuzu yapıp yemeğin üzerine. Fırına koymadan üzerine pişirme kağıdı serin.
8. Önceden ısıtılmış fırında 180 derece de pişmeye bırakalım. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.