İzmir Köfte

İzmir Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 orta boy patates
• 2 sivri biber
• 1 büyük domates
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Köftesi için

• 200 gr kıyma
• 3 yemek kaşığı galeta unu
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı karabiber, tuz, kimyon, pulbiber
• 1 küçük kuru soğan
• 3 dal maydanoz

Sosu için

• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1. 5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1/2 (yarım) et bulyon
• 1 fiske tuz ve kimyon
• Kızartmak için sıvı yağ

İzmir Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Patatesleri soyduktan sonra elma dilimi şeklinde iri iri kesiyoruz. Biberlerimizide iri iri bırakıyoruz. Domatesimizide iri doğruyoruz.
2. Köfteyi yoğurup uzun tombul bezeler yapıyoruz.
3. Tüm Patatesleri, biberi ve köfteleri 5 dk sıvı yağda kızartıyoruz.
4. Daha sonra bir borcama sırası ile diziyoruz.
5. Kızartığımız tencerede zeytinyağı ile salçaları kavuruyoruz.
6. Üzerine tüm malzemeleri ekleyerek biraz koyu bir sos elde ediyoruz.
7. Köftelerin üzerine döküyoruz. 200 derece önceden ısıtılmış fırında 30 dk kadar pişiriyoruz üzerinin kızarmasına da dikkat edin.

Afiyet olsun