İzmir Köfte

İzmir Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yumurta
• Yarım su bardağı galeta unu veya ekmek içi
• Çeyrek çay bardağı su
• 1 yemek kaşığı hem domates hem biber salçası
• Maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Toz kırmızı biber
• 3 adet patates
• 2-3 adet biber

Sosu için:

• Yarım çay bardağı yağ
• 1 yemek kaşığı karışık salça
• İsteğe göre baharat (eklemeyebilirsiniz)
• 1.5 şu bardağı su

İzmir Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar. Denediğinizde vazgeçemeyeceğiniz bir İzmir köftesi tarifi 🙃.

1. Öncelikle soğanı ve sarımsağı rendeleyin. Daha sonra kıyma, yumurta, galeta unu, su, salça, maydanoz ve baharatları ekleyip iyice yoğurun. Daha sonra istediğiniz şekli verin.
2. Patatesleri elma dilimleri şeklinde çokta küçük olmayacak şekilde doğrayın.
3. Biberlerinizi de aynı şekilde doğrayın. Köfte de dahil hepsini kızgın yağda hafif kızartın tam pişmesin.
4. Daha sonra tepsinize dizin. Kızartma yaptığınız yağdan verilen ölçüde bir tavaya bırakın salçaları ve baharatı ekleyin iyice kızartın.
5. Ardından 1. 5 su bardağı su ekleyin ve kapatıp hazırladığınız tepsiye dokun. Fırınınızı önceden 230 derecede ısıttığınız fırında alt üst ayarda 30 dk pişirin (kontrollü). Bu arada pişmez veya dağılır diye hiç korkmayın. Şimdiden deneyecek olanlara afiyet olsun😍.