İzmir Köfte

İzmir Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte için malzemeler;

• Yarım kilo kıyma
• 1 çay bardağı ekmek içi
• 2 adet soğan rendesi
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 10/15 dal maydanoz

Üzerinin sosu için;

• 4/5 adet domates
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı karışık salça
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 8/9 adet patates

Kızartmak için;

• Çeyrek çay bardağı sıvı yağ

İzmir Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce köftemizi hazır edelim.
2. Tüm malzemeleri karıştıralım.
3. En son maydanozu koyup 1/2 saat dinlendirelim.
4. Dinlenen köftelerimizi  uzunlamasına şekil verelim.
5. Patateslerimizi soyup onları da dikine keselim.
6. Tavamıza yağımızı alıp ilk önce patateslerimizi kızartalım ama pişirmeyelim sote gibi düşünün.
7. Daha sonra köftelerimizi aynı şekilde kızartalım.
8. Fırın tepsimize bir patates bir köfte şeklinde dizelim.
9. Sosu için; tavamıza sıvı yağımızı alalım üzerine salçamızı biraz karıştırdıktan sonra domateslerimizi  ve baharatlarımızı da alalım.
10. Son olarak suyumuzu da ilave edip 2/3 dakika pişirelim.
11. Hazırladığımız sosumuzu köfte ve patateslerimizin üzerine dökelim.
12. 200/250 derecede pişirelim.

Şimdiden deneyeceklere afiyet olsun 😋.