İzmir Köfte

İzmir Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi İçin;

• 500 gram orta yağlı kıyma
• 1 dilim ekmek (ıslatılıp, köftenin içine koyulacak)
• Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
• 1 adet rendelenmiş soğan
• Tuz
• Pul biber
• Kimyon
• Toz kırmızı biber

Diğer Malzemeler;

• Patates
• Yeşil biber
• Domates
• Kapya biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı sıvı yağ (kızartmak için)

İzmir Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bir kapta tüm malzemeleri ilave edip, köftemizi yoğuruyoruz. (20 dakika yoğuruyoruz)
2. Yoğurdumuz köftemize elimizi nemlendirip, şekil verip 1 saat buzdolabında dinlendiriyoruz.
3. Patatesleri elma dilimi şeklinde doğruyoruz.
4. Biberleri de fazla küçük olmayacak şekilde ikiye bölüyoruz.
5. Domatesleri de dörde bölüyoruz.
6. Bir tavada ısınmış yağda, patatesleri ve biberleri hafif kızartıyoruz.
7. Daha sonra köftemizi de hafif kızartıyoruz (mühürlüyoruz).
8. Hepsini bir tepsiye alıp, kızarttığımız yağda da salçayı kavurup, biraz su, tuz, pul biber ilave edip, malzemelerin üzerine döküyoruz.
9. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında, 30 dakika pişiriyoruz.
10. Yemeğimiz hazır, istediğiniz şekilde servis edebilirsiniz. Ben safranlı pilav ve cacıkla servis ettim. Baharatlar ve servis şekli, tamamıyla sizin damak zevkinize kalmış.

Afiyet olsun😊🌶🍅.