İzmir Köfte

İzmir Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte için;

• 500 gram dana kıyma
• 1 orta boy kuru soğan rendesi
• Yarım demet maydanoz
• 3 yemek kaşığı galeta unu
• 1 yumurta
• Karabiber, kimyon, pul biber, tuz ( miktarı damak tadınıza göre)

Sos için

• 1 tepeleme yemek kaşığı karışık salça
• 2 küçük diş sarımsak
• 2 bardak ılık su
• Birer çay kaşığı kimyon, pul biber ve kekik

Diğer malzemeler;

• 2 tane orta boy patates
• 3 tane sivri biber
• 3 tane orta boy domates

İzmir Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfte malzemelerini derin bir yoğurma kabına alıp 5 dk kadar yoğuralım.
2. Baş parmak uzunluk ve kalınlığında şekil vererek uygun bir servis tabağına dizelim. (dinlendikçe daha güzel olur)
3. Diğer malzemeleri de köftelerin boyunda doğrayıp hazırlayalım.
4. Patatesleri yağda az bir şey kızartalım. (sadece yumuşasın biraz, çok kızarmasına gerek yok)
5. Aynı yağda köfteleri de rengi hafif dönene kadar arkalı önlü kızartalım.
6. Sosumuzu da aynı yağda salçayı hafif kavurup üzerine suyu ve baharatları ekleyelim.
7. Kaynamaya başlayınca altını kapatalım. Malzemeleri fırına vereceğimiz kaba güzelce dizelim.
8. Üzerine sosu döküp 180 derecede ağır ağır pişirelim. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 🥰🤗.

Not: Köfteniz fazlaysa yoğurduktan sonra poşete koyup dondurucuya kaldırabilirsiniz.