İzmir Köfte

İzmir Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet patates

Köfte harcı:

• 300 gram az yağlı kıyma
• 1 tane rendelenmiş soğan
• 1 çay bardağı ekmek içi
• 2 diş sarımsak
• Kırmızı toz biber
• Karabiber
• Kimyon
• Tuz

Sos için:

• 1 yemek kaşığı salça
• 1.5 su bardağı ılık su

İzmir Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak köfte harcı için verilen malzemeleri yoğuralım. Zamanınız varsa bir kaç saat buzdolabında bekletelim.
2. Sonra soyduğumuz patatesleri yuvarlak olacak şekilde dilimleyelim.
3. Yemeği pişireceğimiz tencereye 5 yemek kaşığı sıvı yağ koyalım.
4. Patatesleri dizelim üzerine tuz serpelim 5 dakika kadar kızartalım.
5. Sonra çatal ile patateslerin diğer tarafını çevirelim. Yine tuz serpelim.
6. Ve kenarlardan 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ dökelim. Bir beş dakika kadarda bu tarafınıza kızartalım.
7. Patatesler kızarırken diğer tarafta köfteleri yuvarlayalım. Ve biraz üstlerine bastıralım. Yine çok az yağda köfteleri arkalı önlü kızartalım.
8. Patateslerin üzerine köfteleri yerleştirelim.
9. İsterseniz köftelerin üzerine domates ve biberde koyabilirsiniz.
10. Ben çocuklar bu şekilde sevdiği için böyle hazırlıyorum.
11. Sosumuzu bir kasede karıştıralım.
12. Köfteleri kızarttığımız tavaya az yağ koymuştuk ama köfteleri ben az yağlı kıyma ile daha çok seviyorum.
13. Biraz yağ salıyor o yağdanda 2-3 yemek kaşığı sosun içine ilave edelim.
14. Patates ve köftelerin üzerine sosu gezdirelim.
15. Önce hızlı sonra kısık ateşte 20 -25 dakika kadar ocakta pişirelim.

Afiyet olsun.