İzmir Köfte (Fırında)

İzmir Köfte (Fırında) Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gr. kıyma
• 2 dilim ekmek içi yada yarım su bardağı galeta unu
• Yarım demete yakın maydanoz
• Tuz, karabiber
• 1 diş sarımsak
• 1 soğan
• 2 büyük patates yada 4 küçük patates
• 1 kaşık salça
• 2 domates
• Birkaç sivri biber
• Sıvı yağ

İzmir Köfte (Fırında) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıyma, galeta unu ,sarımsak rendelenmiş soğan, tuz ,karabiber, maydanoz güzelce yoğurulur ve dinlendirilmeye bırakılır.
2. Patatesler soyulur, 4 ‘e yada 8’e bölünür.
3. Tavada sıvı yağ kızdırılır, patatesler sotelenir ve fırına koyacağımız kaba konur.
4. Yoğrulan kıyma, orta boy köfteler halinde şekil verilir.
5. Biberler yıkanır ikiye ayrılır.
6. Domatesin biri (Ben evvelden hazırladığım kışlık domatesten koydum)rendelenir.
7. Köfteler de az yağda hafif kızartılır ve patateslerin üstüne konur.
8. Üzerine bir çukur kase içine salça, domates rendesi ve biraz sıvı yağ tuz konup karıştırılır patates köftelerin üzerine dökülür.
9. Üstü biber domatesle süslenir.
10. 200 derece fırında üstü kızarana kadar pişirilir.
11.  Fırın kapatılıp dinlendirilir.
    Afiyet olsun.