İzmir Köfte (Fırında)

İzmir Köfte (Fırında) Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gr dana kıyma
• 3 adet patates
• 3 adet domates
• 6 adet sivri biber
• 1 adet kuru soğan
• 3 adet sarımsak
• 2 yemek kaşığı ekmek kırıntısı
• 1 adet yumurta
• 4 adet domates rendesi

İzmir Köfte (Fırında) Tarifi'nin Yapılışı

İzmir Köfte, hem tencerede hemde Fırında yapılan, 4 ana malzemenin önce ayrı ayrı pişirildiği sonunda, domates sosunda tekrar birleştirilen yemektir.
Benim tarifimde ise Köfte ve Patates önceden kızartılıyor, Domates ve Sivribiber fırında birlikte pişmektedir.

1. Köftenin Hazırlanması : Karıştırma kabına 1 adet Kuru Soğanı rendeleyelim, 3 adet Sarımsakı havanda ezelim.
2. 1 yumurtayı da kırıp hepsini karıştıralım. Kıymayı ekleyelim. 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı Karabiber, 1 çay kaşığı Kimyon, 1 çay kaşığı Kırmızı pul biber koyalım, kıyma ve ekmek kırıntısı koyarak, her biri orta parmağımız boyunda, baş parmağımız kalınlığında köfteler hazırlayalım.
3. Ve buzdolabında yaklaşık 2 saat dinlendirelim. 2 saat sonunda 3 yemek kaşığı Ayçiçek yağında kızartalım. Beklemeye alalım.
4. Patatesleri elma dilimleri şeklinde doğrayalım. Tavada ayçiçek yağında kızartalım. Çıkarıp dinlenmeye alalım.
5. Sivribiber ve domatesleri dilimleyelim
6. Bir tepsiye önce patatesleri sonra köfteleri, aralarına da biber ve Domatesleri yerleştirelim.
7. Domates rendesi içine bir çay bardağı ayçiçek yağı koyalım. 1 tatlı kaşığı tuz ve karabiber koyup karıştıralım. Yarım bardakta su ekleyerek sosu malzemelerin üzerinde dolaştıralım.
8. Fırını önceden 225 dereceye ısıtalım. Tepsiyi 25-30 dakika pişirelim.
   Afiyet olsun