İzmir Köfte Tarifi

İzmir Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 6-7 adet orta boy patates
• 3 adet domates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası

Köftesi için;

• 300 gr kıyma
• 1 yumurta
• Ufalanmış ekmek içi
• 2 orta boy soğan(rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak rendesi
• Yarım demet maydanoz
• Tuz, karabiber, kimyon, kekik

İzmir Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Köfte malzemeleri yoğurulur, şekil verilir ve bir tarafta bekletilir. Patatesler diklemesine dörde bölünür. Ardından patatesler ve köfteler yarı kıvamda kızartılır. Kızaran köfte ve patatesler fırın tepsisine dizilir. Aralarına domates dilimleri yerleştirilir. Üzerine de iki çeşit salçayla hazırlanan sos dökülür. Sosun kıvamını arzunuza göre sulu veya koyu ayarlayabilirsiniz. Sonra 200-220 derecede 40-45 dk. pişirilir. Afiyet olsun…
Not : Ben fırından çıkarınca sıcakken kekik serpiyorum, çok lezzetli oluyor.