İzmir Köftesi

İzmir Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram kıyma
• 4 boy patates
• Yarım bardak galeta unu
• 1 soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 tutam maydanoz
• 1 yumurta
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı biber tozu
• 1 tatlı kaşığı karabiber

Sosu İçin

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 3 doğranmış domates
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1, 5 bardak su (220 ml)
• 1 tatlı kaşığı tuz

İzmir Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymanın tüm malzemelerini bir kaseye koyun ve iyice yoğurun. Patatesleri soyun ve kalın dilimler halinde kesin.
2. Kıymayı yuvarlak hale getirin, patatesleri ve kıymaları tavada kızartın. Kızarmış köfte ve patatesleri yan yana bir tepsiye koyun ve biberle süsleyin.
3. Sosu için, bir yemek kaşığı domates salçası ve 1 yemek kaşığı biber salçasını tereyağında eritin.
4. Ufak doğranmış üç domatesi ekleyin ve suyla söndürün. 1 çorba kaşığı un, 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin, karıştırın ve bir kez kaynatın.
5. Sosu kızartılmış köfte ve patateslerin üzerine dökün, yaklaşık 45 dakika 200 derecede pişirin.