İzmir Köftesi (Birde Böyle Deneyin Nefis Bir Tarif)

İzmir Köftesi (Birde Böyle Deneyin Nefis Bir Tarif) Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için

• 500 gram orta yağlı kıyma
• 1 çay bardağı galete unu
• 1 yumurta
• 1 adet rendelenmiş kuru soğan
• Yarım demetten az doğranmış maydanoz
• 2 diş sarımsak
• Karabiber, kekik, tuz
• Pulbiber
• 1 çay kaşığı dolusu köfte baharatı
• 3 orta boy patates
• Tuz

Üzeri için

• 5 çeri domates
• 3 biber

Kızartmak için

• Sıvı yağ

Sosu için

• 1 buçuk tatlı kaşığı domates salçası
• 1 büyük boy domates
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1.5 çay bardağı su

İzmir Köftesi (Birde Böyle Deneyin Nefis Bir Tarif) Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce kıymayı bi kaba koyun soğanı soyup rendeleyin ve suyunu sıkın maydanozu doğrayın.
2. Sarımsağı da rendeleyin ve kıymanın üzerine ekleyin.
3. Yumurta, galete unu ve bütün baharatları ekleyip güzelce harmanlayın
4. . Parmak uzunluğunda ince ve uzun bir şekil verip biraz dinlenmesi için tabağa sıralıyoruz.
5. Patatesleri soyup, elma dilimi şeklinde keselim.
6. Patateslerle köfteler aynı boy olursa, daha sık gözükecektir. Sıvı yağı iyice kızdırıp (çok yağ çekmesin diye)
7. Önce patatesleri arkasından da köfteleri azıcık kızartıyoruz. (kesinlikle iyice pişirmeyin ağır olur, kızarmadan almamız gerekiyor)
8. Daha sonra tepsiye, yan yana olacak şekilde bir patates bir köfte şeklinde sıralayın.
9. Tavaya sıvı yağ ekleyin ve salçayıda ekleyin çığlığı gidene kadar kavurun.
10. Ardından rendelenmiş domates ve tuz ekleyin.
11. Bir taşım kaynadıktan sonra tavanın altını kapatın ve üstüne 1 çay kaşığı kekik ekleyin karıştırın.
12. Son olarak köfte ve patateslerin üzerine dokun biber ve domateste ekledikten sonra fırını 180 derece açın
13. Sonra üstünü folyo ile kapatın ki pişmeden kızarmasın ara ara kontrol edin pişip pişmediğine ve folyoyu çıkartın üstü kızarsın.
14. Piştiğine emin olduktan sonra fırından alıp servis edebilirsiniz şimdiden yapacaklara afiyet olsun 🤗🤗🤗🤗.