İzmir Köftesi (Birde Böyle Deneyin)

İzmir Köftesi (Birde Böyle Deneyin) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo kadar orta yağlı kıyma
• 2 küçük kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığından az kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tutam maydanoz

Sosu için :

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Tamamlayıcıları:

• 2 adet domates
• 1 adet sivri yeşil biber

İzmir Köftesi (Birde Böyle Deneyin) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle köfte için gerekli olan tüm malzemeleri derin bir kapta iyice yoğuralım.
2. Ele gelecek yapışmayacak kıvama gelene kadar galeta unu veya bayat ekmek içi ekleyebilirsiniz kıvamı elde ettikten sonra elimizle uzun silindir şeklinde yapalım.
3. Tabanını yağlamış olduğumuz borcama yerleştirelim.
4. Bu şekilde 1 saat kadar buzdolabında dinlendirelim (zamanım yok derseniz dinlendirmeyedebilirsiniz) bizde bu arada sosunu hazırlayalım.
5. Bunun için derin bir kasede salça ,tuz, toz biber ve kekiği mızı ilave edip iyice karıştıralım.
6. Üzerine 1. 5 su bardağı normal su ekleyelim ve özeyelim.
7. Köftenin üzerini geçecek kadar sos döküp üzerine domates ve biberi ince ince doğrayalım ve yerleştirelim.
8. 180 derece fırında 30 dk kadar kontrollü bir şekilde pişirelim 👌