İzmir Köftesi Tarifi

İzmir Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 1/2 (yarım) kilo kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı bayat ekmek içi
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon

Üzerine koymak için;

• 4 adet patates
• 4-5 adet yeşilbiber
•  2 adet domates

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı salça
• 2 adet domates rendesi
• 2 bardak sıcak su
• Sıvı yağ
• Tuz

Kızartmak için;

• Sıvıyağ

İzmir Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymayı yoğurma kabına alalım, üzerine yumurta, rendelenmiş soğan, ufalanmış ekmek içi, kimyon, karabiber ve tuz ekleyip yoğuralım.
2. Yoğurduğumuz köfte harcından ceviz büyüklüğünce parçalar kopartıp oval şeklinde köfteler yapalım
3. Patateslerin kabuklarını soyup, elma dilimi şeklinde doğrayalım. Sıvıyağda önce patatesleri daha sonra köfteleri hafif kızartalım
4. Kızarttığımız köfte ve patatesleri tepsiye sıralayalım, üzerine yeşilbiber ve domates dilimleri koyalım
5. Yemeğin sosu için köfteleri kızarttığımız tavada domates rendesi ve salçayı bir iki dakika kavuralım.
6. Üzerine sıcak su ve tuz ilave edelim.
7. Sos kaynayınca köftelerin üzerine dökelim.
8. Önceden ısıttığımız(200 derece) fırında domates ve biberler kızarana kadar pişirelim.

Not: patatesleri köftelerin aralarına veya altına koyabilirsiniz ben patatesleri yumuşak sevmediğim için köftelerin üzerine koydum.