İzmir Köftesi Yapımı

İzmir Köftesi Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo köftelik kıyma
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 adet yumurta
• 1 baş soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1 diş sarımsak
• 3 adet domates
• 4 adet sivri biber
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 4 adet patates

İzmir Köftesi Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Kıyma, galeta unu, yumurta, rendelenmiş soğan ve sarımsak, ince doğranmış maydanoz ve baharatlar karıştırılarak köfte hamuru hazırlanır.
Hazırlanan harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp uzun köfteler yapılır. Kızgın yağda hafif kızartılıp borcama alınır. Üzerlerine küp doğranmış domates ve jülyen doğranmış biberler yerleştirilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 5-10 dakika pişirilip çıkarılır. Patatesler elma dilimi şeklinde doğranıp yağda kızartılır, köftelerin üzerine dizilir. Salça biraz su ile inceltilerek yemeğin üzerine gezdirilir ve fırında 10 dakika kadar daha pişirilip çıkarılır. Maydanozla süslenip servis yapılır. Afiyet, şifa olsun:)