İzmir Pide

İzmir Pide Tarifi'nin Malzemeleri

İç harcı için;

• 1 kg dana kıyma
• 6- 7 adet soğan
• 2 biber
• 3 büyük boy domates
• 1 demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz, karabiber, pul biber, toz kımızı biber
• Yarım su bardağı yağ

Hamuru için;

• 6 su bardağı un
• 1 su bardağı yoğurt
• 8 yemek kaşığı yağ
• 2 tatlı kaşığı maya (eğer yaş maya ise yarım paket)
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1. 5 su bardağı ılık su

İzmir Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamurumuzu hazırlayalım.
2. Hamura girecek su hariç bütün malzemeleri ekleyelim en son suyu ekleyip iyicene yoğuralım.
3. Üzerini örtüp kenarı alalım.
4. 30 veya 40 dk dinlensin
5. İç harcını hazırlama;
6. İç harcı için yazılı olan her malzemeyi sırası ile ekleyelim iyi çene yoğuralım.
7. Ardından dinlenen hamurları çok büyük olmayacak şekilde yuvarlayalım.
8. Un ile açılmaz unsuz uzunlamasına ters düz yaparak açılır kıyma üzerine sürülür.
9. Kıyma ele yapışmasın diye el biraz ıslatılır.
10. Fırın önceden ısıtılmış 180 dereceye atılır yaklaşık 15- 20 dk da pişer.

Şimdiden deneyeceklere afiyet olsun☺