İzmir Tire Şiş Köftesi
İzmir Tire Şiş Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri
- Tire şiş köfte (kaç adet olacağı size bağlı)
- 3 adet domates (ister rendeleyin ister küp küp doğrayın)
- 1 kaşık salça
- Ekmek
- Tuz
- Pul biber
- Karabiber
- Su
- Sıvı yağ
İzmir Tire Şiş Köftesi Tarifi'nin Yapılışı
Şiş köfteler buzlukta olduğu için ilk işim köfteleri fırına vermek oldu. Yapışmaz fırın tepsisine bir miktar yağ döküp köfteleri koyup fırını alt üst açıp 200 derecede fırına veriyoruz. Köfteler pişerken biz domates sosunu hazırlayalım. Zevkinize göre domatesleri ister rendeleyip ister küp küp doğrayıp az miktar yağ döktüğümüz ısınmış tavada pişiriyoruz. Domates pişip kokusu çıkınca salçamızı ekliyoruz birazda salçayla pişiyor. Bu arada ekmeklerimizi de küp küp kesip fırın tepsisine dizip fırına veriyoruz kıtır kıtır olsun diye. Domates sosumuz pişmesine yakın tuz karabiber, pul biber ve sıcak suyunu koyuyoruz. 2-3 dakika kadar da suyuyla pişiyor hafif yoğun bir kıvam alması gerekiyor. (iskender sosu gibi). Ekmeklerimiz kıtır kıtır olunca fırından alıyoruz ki yanmasın. Geniş bir servis tabağı alıyoruz en alta ekmeklerimizi koyuyoruz üzerine köftelerimizi diziyoruz en üstede domates sosumuzu gezdiriyoruz. Yanında yoğurtla ve yeşil salatayla servis yapıyoruz. Tire’de çok meşhur bir tariftir restoranlarda yapılır genellikle. Umarım beğenirsiniz. Afiyet olsun :)
