İzmir Usulü Aşure

İzmir Usulü Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo yarma
• 2 su bardağı nohut
• 1 su bardağı fasulye
• Yarım su bardağı pirinç
• 6-7 tane elma
• 1-2 tane ayva, armut
• 8-10 tane kuru incir ve kuru kayısı
• Yarım su bardağı kuru üzüm
• 2 adet kabuk tarçın
• 5-6 tane karanfil
• 1 adet portakal kabuğu
• Susam, ceviz, fındık, tarçın, incir şeker,(Miktarları göz kararı hazırlıyorum 😉)
• Şekeri damak tadınıza göre ayarlayın

İzmir Usulü Aşure Tarifi'nin Yapılışı

Elma, ayva, kuru üzüm ve kayısıdan komposto yapalım. İçine karanfil ve kabuk tarçın koyalım. Evde başka meyveleriniz varsa onlardan da doğrayabilirsiniz. En son incirleri ıslatıp küçük küçük doğrayıp atalım. Daha sonra önceden ıslatılmış yarmayı, nohudu, fasulyeyi düdüklüde pişirelim. Pirinci de tencerede pişirip süzelim. Daha sonra hepsini büyük bir tencere de birleştirip şekerini de ayarlayıp 15-20 dk kaynatalım. Benim annemden alışkanlığım en son tencerenin kapağını birkaç dk kapatıp dua ederim, kapaktaki buharı da yüzüme göz kapaklarıma sürerim şifa olur derdi annem siz de yapın isterseniz☺️ Üzeri için susamı biraz teflonda kavurun. Fındık ceviz ve kavrulmuş susam (susamın birazını dövün üzerine hem dökülmüş hem de tüm susam atın) ile süsleyin. En son kuş üzümü ve tarçın dökerek servis edin. Afiyet olsun😊😊😊