Jalapeno Turşusu

Jalapeno Turşusu Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo jalapeno biberi
• 2 baş sarımsak
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı kaya tuzu
• 1 yemek kaşığı limon tuzu
• Yarım çay bardağı üzüm sirkesi
• Yarım çay bardağı elma sirkesi
• 1 avuç nohut
• Kavanozu dolduracak kadar sıcak su

Jalapeno Turşusu Tarifi'nin Yapılışı

1. Jalapeno biberlerini güzelce yıkayıp doğruyoruz.
2. Çok ince ya da çok kalın doğramayın, 0, 5-1 cm kalınlığı ideal.
3. Çekirdeklerini de temizlemiyoruz çünkü turşuya acılığı çekirdekleri veriyor.
4. Biberleri doğradıktan sonra kavanoza önce nohutu koyuyoruz.
5. Nohut, turşunun daha kolay mayalanmasını sağlıyor.
6. Ardından biberleri dolduruyoruz.
7. Biberlerin aralarına soyulmuş sarımsaklardan koyuyoruz.
8. En son biberleri de bitirince en üste yine sarımsak koyuyoruz.
9. Sonra en üste şekeri, kaya tuzunu, limon tuzunu koyup sirkeleri de döküyoruz.
10. Kavanozun ağzına kadar sıcak su koyup kapağını güzelce kapatıyoruz.
11. Bir gün boyunca ters çevirerek dışarıda bekletiyoruz.
12. Sonrasında bir hafta boyunca buz dolabında ya da serin, karanlık bir yerde bekletiyoruz.
13. Bir haftanın sonunda turşumuz hazır.

Afiyet olsun.