Jalapeno Ve Kornişon Turşusu

Jalapeno Ve Kornişon Turşusu Tarifi'nin Malzemeleri

2 kiloluk 2 cam kavanoz için ölçüdür.

• 1 kg orta boy konişon
• 1 kg jalapeno biber
• 2 yemek kaşığı toz kişniş
• 12 adet çiğ nohut
• 10 diş sarımsak
• 1 demet maydanoz

Suyu için;

• 1 kahve fincanı kaya tuzu
• 1 yemek kaşığı tepeleme toz şeker
• 1 yemek kaşığı tepeleme limon tuzu
• 2 kahve fincanı elma sirkesi
•  1,5 litre arıtılmış su

Jalapeno Ve Kornişon Turşusu Tarifi'nin Yapılışı

1. Ben daha fazla yaptım ama size ikişer kiloluk iki kavanozun ölçüsünü yazıyorum. Suyuna sirkeyi sevmiyorsanız eklemeyebilirsiniz. Onsuz da çok lezzetli oluyor.
2. Suyu ya arıtmadan ya hazır yada kaynayıp soğutulmuş olarak kullanın. Su soğuk olacak ama kaynar değil.
3. Malzemeleri güzelce yıkayın. Kornişonların kafalarını kesin. Biberleri dilimleyin. Maydanozu bütün bırakın doğramayın.
4. Suyunun tüm malzemesini karıştırın isterseniz emin olmak için yumurta testi yapın ama bu ölçüler tuz açısından yeterli oluyor.
5. Kavanozun herbirine önce kişnişi sonra nohutları son olarak sarımsakları koyun kornişonları dizin üstüne doğranmış biberleri en üzte maydanozu bastırın.
6. Eğer acı sevmiyorsanız sadece kornişon da yapabilirsiniz biberi de ayrı yapabilirsiniz.
7. Suyu ağzına kadar doldurun ve varsa plastik değilse önceden kontrolünü yaptığınız kapaklarınızı sıkıca kapatın ki hiç hava almasın.
8. Karanlık ve serin bir yerde kavanozları muhafaza edin. 10 max 15 gün sonra turşunuz kıtır kıtır yemeğe hazır.
9. Bu suyu ve tekniği kullanarak her türlü turşunuz çok güzel olacaktır. Şimdiden afiyet olsun.