Kabak + Biber Dolması

Kabak + Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet dolmalık kabak
• 2 adet uzun yağ biberi

İç harcı için;

• 1 adet soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı pirinç
• Yarim su bardağı Bulgur
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kuru nane, dereotu
• Taze maydanoz
• Tuz
• Ben dolmalarda kıymayı sevmediğim için kullanmadım iç harca isteğe göre eklenebilir.

Suyu için;

• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım tavuk bulyon

Kabak + Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce kabaklarımızı tatlı kaşığı yardımı ile içi iyice boşalana kadar oyalım.Sonra biberlermizin çekirdeklerini çıkaralım yıkayalım.İç harcı için bir tencereye yağımızı koyup soğanlarımızı ufak ufak doğrayalım.Bir kaç dakika soğanları yağ ile çevirdikten sonra 1 yemek kaşığı salçamızı ekleyip karıştıralım.Salça ve soğan iyice birbirine geçtikten sonra yıkadığımız pirinç ve bulguru ekleyerek karıştıralım.Baharatlarımızı ve taze maydanozu ekleyerek damak tadımıza göre tuzunu ayarladıktan sonra yarım çay bardağı kadar su ekleyip altını en kısık ayara bırakalım.Tam pişmiyor zaten iç harç suyunu çektikten sonra dolmalarımızı dolduralım ben dibine tutmaması için tencerenin altını hafif sıvı yağ ile yağlıyorum.Dolmaları dizdikten sonra yukarı da ki suyu için olan malzemeleri bir kasede çırparak üzerine ekleyelim.Ocakta kaynadıktan sonra orta ateşte pişirelim.Tam dakika tutmadan da piştiğini çatal testi ile anlayabilirsiniz. Afiyet Olsun.