Kabak Çiçeği Dolması

Kabak Çiçeği Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• Kabak çiçeği

İç harcı için;

• 1 çay bardağı bulgur
• 1 çay bardağı pirinç
• 2 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı sıvı yağ ve zeytinyağ karışımı
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet dereotu
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı süt

Üzerine dökmek için;

• 2 kaşık sıvı yağ
• 2 kaşık tereyağ
• 1 çay kaşığı toz biber

Kabak Çiçeği Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye yağ konur.
2. İnce kıyılmış kuru soğan kısık ateşte pembeleşinceye kadar kavrulur.
3. Salça eklenir.
4. 2 dk daha kavrulur.
5. Pirinç ve bulgur eklenir.
6. Süt ilave edilir.
7. Tencere ocaktan alınır.
8. İçine baharatlar, ince kıyılmış maydanoz ve dereotu eklenir.
9. Dolma harcı biraz dinlendirilir.
10. Kabak çiçeklerine çay kaşığı yardımıyla doldurulur.
11. İster güvece ister tencereye dizilir.
12. Çiçek dolmalarının üzerine 2 su bardağı sıcak su gezdirilir.
13. Kısık ateşte pişmeye bırakılır.
14. Ara ara kontrol edilir.
15. Dolmalar iyice yumuşayıncaya kadar pişirilir.
16. Ocaktan alınır.
17. Küçük bir tavaya 2 kaşık tereyağ 2 kaşık sıvı yağ eklenir.
18. Bu yağ ocakta kızdırılır.
19. İçine 1 çay kaşığı dolusu toz biber konur.
20. Kavrulan biber pişmiş dolamaların üzerine gezdirilir.